Dentro del NH Collection Real Casino de Madrid dirige también Paco Roncero Catering, el resultado del deseo del chef madrileño de crear una gastronomía de. El menú lo decide El Chef. Un menú «five stars», o «cinco tenedores», compuesto por Julio Sanchís – Jefe de cocina de Casino. Grande Miguel Ángel! Recomendar. Por esta casi bicentenaria institución madrileña han pasado grandes figuras de la gastronomía; Adrià fue su asesor durante años y su chef. Skilled in Food Cost Analysis, Food Preparation. DIRECTOR F&B. . Para reservas o más información sobre la ventana emergente, llame al () o visite [HOST] Desde hace ya más de 10 años, muestra su buen saber hacer estando a cargo del Restaurante Casino Marbella donde cada año sorprende al más alto nivel. [HOST] DIRECTOR HOTEL. Nuestro chef Ruben Somacarrera Acereda, desde nuestras cocinas!!!! Pistoletazo de salida a las jornadas gastronómicas de bellota de Ibéricos. La 15ª edición de Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía, ha elegido al chef Fabian Maldonado, del Gran Casino Costa Meloneras. Los jueves la noche del chef. DIRECTOR OPERACIONES HOTELES Y CATERING. Experienced Executive Chef with a demonstrated history of working in the gambling & casinos industry.